Farinata di ceci / Cecina

Facile, buona, da mangiare appena sfornata, necessita solo di un po' di riposo!

Impasto al mattino, cottura alla sera!

E... Via!

INGREDIENTI:

- Acqua 300ml

- Farina di ceci 100g

- Olio extravergine d'oliva 10-30g

- (Sale fino 1 cucchiaino dopo 1 anno!)

In una ciotola mescolate acqua e farina di ceci, poco per volta.

Lasciate a riposare almeno 3-4 ore fino ad una massimo di 10 ore a temperatura ambiente (non oltre 20°), altrimenti in frigo!

Dopo il riposo...

Accendere forno a 250°.

Togliete con la schiumarola la schiuma che si depositerà sopra.

Aggiungete olio, sale (se presente) e mescolate.

Usate una teglia antiaderente oppure ricopritene una con carta da forno e riempitela con il composto.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato, a contatto con il fondo e fate cuocere 10 minuti.

Passato questo tempo, spostate la teglia nella parte alta del forno e fate cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando vedrete la farinata bella dorata!

A questo punto sfornate e mangiatela subito! Sarà superbuona!

Quindi tagliate pezzi per voi e poi pezzetti a striscioline come vedete in foto per il vostro bambino alle prime armi!

Accompagnatela con della verdura e per i vostri piccoli aggiungete anche delle patate (mettetene delle strisce in forno, sia di verdure sia di patate mentre va la Cecina!) oppure altri cereali per avere il vostro piatto completo!

Qui sotto lo schemino di un piatto completo in autosvezzamento.

Buon appetito con poca ansia e tanto divertimento!

La vostra Ostetrica

Viola Passarella